党建引领“红豆腐”产业发展
蓥华镇红豆腐因独特的制作工艺而声名远播。为了激励红豆腐制作人才创新创造,发展壮大豆腐产业,12月20日,蓥华镇红峡谷村通过党建引领,举办第二届红豆腐制作技艺大赛,共13家红豆腐生产企业参加比赛。
比赛现场热火朝天,参赛选手动作娴熟、有条不紊地拌调料、裹菜叶、封装豆腐乳;普通的调料、腐乳在他们的操作下逐渐变得美味无比。
据了解,此次红豆腐制作技艺大赛分为选手“路演”和评委“盲品”两个环节。在“路演”环节,选手介绍自家红豆腐制作的特色、心得及销售方式等情况,十余位嘉宾评委根据选手展台布置和自我介绍情况打分。
盲品评选则是众人大饱口福的关键环节。工作人员将红豆腐去掉叶子放入盘中,标上号随机端到桌上,嘉宾评委通过看、闻、尝三个环节对红豆腐进行点评,最终评选出金奖、银奖、铜奖。
红豆腐作为什邡知名美食,深受广大人民群众喜欢,在周边县市区有着很高的知名度。蓥华镇红峡谷村支部希望通过此次比赛,为红豆腐制作户们搭建一个交流的平台,以党建引领特色产业发展,推动红豆腐产业走向更大、更广市场。
党建引领“红豆腐”产业发展
蓥华镇红豆腐因独特的制作工艺而声名远播。为了激励红豆腐制作人才创新创造,发展壮大豆腐产业,12月20日,蓥华镇红峡谷村通过党建引领,举办第二届红豆腐制作技艺大赛,共13家红豆腐生产企业参加比赛。
比赛现场热火朝天,参赛选手动作娴熟、有条不紊地拌调料、裹菜叶、封装豆腐乳;普通的调料、腐乳在他们的操作下逐渐变得美味无比。
据了解,此次红豆腐制作技艺大赛分为选手“路演”和评委“盲品”两个环节。在“路演”环节,选手介绍自家红豆腐制作的特色、心得及销售方式等情况,十余位嘉宾评委根据选手展台布置和自我介绍情况打分。
盲品评选则是众人大饱口福的关键环节。工作人员将红豆腐去掉叶子放入盘中,标上号随机端到桌上,嘉宾评委通过看、闻、尝三个环节对红豆腐进行点评,最终评选出金奖、银奖、铜奖。
红豆腐作为什邡知名美食,深受广大人民群众喜欢,在周边县市区有着很高的知名度。蓥华镇红峡谷村支部希望通过此次比赛,为红豆腐制作户们搭建一个交流的平台,以党建引领特色产业发展,推动红豆腐产业走向更大、更广市场。